عوامل موثر در ترکیدگی انار

اناربا نام علمی .Punica granatum L ازشاخه پیدازادان و رده نهاندانگان و کوچکترین تیره گیاهی یعنی انارسانان ( Panicaceae ) می باشد.این تیره دارای یک جنس به نام پونیکا و دوگونه گرانا توم و پروتوپونیکا می باشد .انار درختی کوچک است که در اقلیم‌های خشک، نیمه‌گرمسیری و مدیترانه‌ای به خوبی رشد می‌کند و باردهی بالایی دارد. این درخت در برابر بسیاری از شرایط نامساعد محیطی نیز مقاوم است. تیم تحقیق و توسعه شرکت نوبهاران شیمی سپاهان این محتوای آموزشی را تهیه کرده تا اطلاعات مفیدی درباره عوامل مؤثر بر ترکیدگی انار در اختیار شما قرار دهد. در ادامه به بررسی این عوامل می‌پردازیم.

به ترتیب اهمیت عبارتند از:

کم آبی، نامنظم بودن دور یا فواصل آبیاری و همچنین عدم یکنواختی میزان رطوبت نسبی هوا

در اثر آبیاری دیر هنگام، رشد طبیعی میوه متوقف می‌شود. خشکی هوا و کمبود آب، باعث از دست رفتن بخشی از رطوبت پوست میوه می‌گردد. پس از آبیاری، دانه‌های داخل میوه آب جذب کرده و متورم می‌شوند. افزایش حجم دانه‌ها در حالی رخ می‌دهد که پوست میوه به دلیل خشکی و توقف رشد، توان گسترش کافی ندارد. در نتیجه فشار داخلی بالا می‌رود و ترک‌هایی روی پوست میوه ایجاد می‌شود.

نوع رقم

رقم‌های مختلف انار حساسیت متفاوتی در برابر ترکیدن میوه نشان می‌دهند.گرچه کلفتی پوست، عامل بازدارنده از ترکیدگی میوه نمی تواند باشد، ولی تا کنون رقم کاملا مقاوم به ترکیدگی در داخل کشور معرفی نشده است.

تغییر درجه حرارت در شبانه روز به خصوص در زمان برداشت میوه

پژوهشگران در کشور مصر روی دو رقم مشهور بناتی و منفلوتی مطالعه کردند. آن‌ها دریافتند که محلول‌پاشی با غلظت ۵ درصد پینولین (نوعی ماده ضد تعرق گیاهی) بدون اینکه بر مقدار یا کیفیت محصول اثری بگذارد، ترکیدگی میوه را کاهش می‌دهد.

بارندگی بی موقع یا سرد شدن ناگهانی هوا

این دو عامل، با بر هم زدن تعادل رطوبت موجود بین میوه با شاخه و برگ، باعث ترکیدگی میوه می شود.

بادهای شدید، گرم و سوزان

وقتی باد می‌وزد، تعرق درختان بیشتر می‌شود و در نتیجه میوه‌ها آب کافی دریافت نمی‌کنند. با این حال، همان‌طور که قبلاً درباره نامنظم بودن فواصل آبیاری توضیح دادیم، این موضوع باعث ترکیدن میوه انار نمی‌شود.

کمبود بعضی عناصر از عناصر به خصوص کلسیم و بور

شوری خاک

میزان ترکیدگی در خاک های شور زیاد است.

نکته:

ترکیدگی میوه انار از اواخر مرداد شروع و در اوایل پاییز به حداکثر شدت خود می رسد. در انتهای دوره رشد، باغداران همیشه با مقداری میوه ترکیده روی درخت روبه‌رو می‌شوند.
تعجیل و یا تاخیر در برداشت محصول می تواند دامنه خسارت اقتصادی را افزایش دهد.

وقتی تعداد میوه‌های ترکیده زیاد می‌شود، میوه‌های سالم سنگین‌تر می‌شوند و رنگ و کیفیت بهتری پیدا می‌کنند. اگر در شرایط عادی تنها حدود ۵ درصد میوه‌های درخت ترکیده باشند، شما لازم نیست در برداشت عجله کنید. بهتر است کل باغ را بررسی کنید و مطمئن شوید محصول کاملاً رسیده است.

فراموش نکنید که سرمای هوا مهم‌ترین عامل بهبود رنگ میوه است، اما همین سرما می‌تواند باعث ترکیدگی نیز بشود. بنابراین قبل از برداشت سراسری محصول، کمی صبر کنید.

به شما خواننده گرامی توصیه می کنیم مطلب چرا دانه های انار سفید می شوند؟ راهکار کاهش سفید شدن انار را مطالعه کنید!

به شما خواننده گرامی توصیه می کنیم مطلب خاک مناسب زعفران را مطالعه کنید!