همه چیز در مورد آب و سیب زمینی

گیاه شناسی سیب زمینی:

سیب زمینی گياهي علفي نشاسته‌ای، داراي استولون زيرزميني که استولون‌ها به غده‌های بدون فلس منتهي مي‌شود. ساقه‌ها متعدد منشعب، افراشته بوده و تا ارتفاع 30 تا 100 سانتیمتر رشد می کند. برگ ها با تقسیمات فرد شانه ای با 7 تا 9 برگچه تخم مرغي یا دایره ای شکل که در ميان دو جفت برگچه، يک برگچه کوچک تر وجود دارد. بعد از گل‌دهی گیاه برگ ها از بین می‌روند.

گل آذين گرزن انتهایی که گل هادمگل بند بند دارند. کاسبرگ ها داراي 5 دندانه نیزه ای. جام گل به رنگ سفيد يا ارغواني که گل ها 5/2 تا 5/3 سانتیمتر قطر دارند. پرچم ها زرد رنگ می باشند. گفته می شود که رقم‌های گل سفید تولید سیب زمینی با پوست زرد مایل به سفید می کنند. در حالیکه رقم‌های گل بنفش ، تولید سیب زمینی با پوست صورتی رنگ می نمایند.

دوره رشد سیب زمینی

گیاه سیب زمینی به روز کوتاه حساس است و با رسیدن این دوره غده‌های سیب زمینی در بوته‌های کشت شده تشکیل می گردد. این نکته در برخی ارقام کشت شده تا حدودی با اصلاح حل می شود سیب زمینی با کشت بذر حقیقی آن و نیز غده سیب زمینی تکثیر می شود و استفاده از بذر حقیقی مستلزم نگهداری گیاه در مزرعه برای مدت زمان طولانی است. از طرف دیگر، چون تلقیح با حشرات انجام می گیرد، گیاهان بدست آمده شبیه پایه مادری نخواهد بود. به این دلیل زارعین از روش کشت غده سیب زمینی استفاده می کنند تا مرغوبیت محصول تولیدی کنترل گردد.

سیب‌زمینی حدود چهار قرن پیش از منطقه آند در آرژانتین به دیگر نقاط دنیا معرفی شد. امروزه نقش مهمی در تولید غذای جهانی دارد و بعد از ذرت، گندم و برنج، چهارمین گیاه پرکشت به شمار می‌آید. تیم تحقیق و توسعه شرکت نوبهاران شیمی سپاهان این محتوای آموزشی را گردآوری کرده و اطلاعات مفیدی درباره آب و سیب‌زمینی در اختیار شما قرار می‌دهد که در ادامه به آن می‌پردازیم.

کمبود آب

کمبود آب، یکی از معمول ترین انواع تنش در زراعت سیب زمینی و جزو عوامل مهم در کاهش عملکرد و کیفیت غده است. حساسیت محصول سیب زمینی در برابر کمبود آب و تفاوت تحمل ارقام مختلف این گیاه در این خصوص نشان دهنده نقش مهم عامل در فراهم بودن آب کافی در افزایش کمی و کیفی محصول سیب زمینی است گیاه سیب زمینی به خشکی حساس است و در طول دوره رشد، به رطوبت کافی خاک نیاز دارد. بیشترین حساسیت سیب زمینی به خشکی زمان است که غده در حال رشد سریع است.

مقدار زیاد آب می تواند موجب کمبود اکسیژن و پوسیدگی غده های بذری می شود. در بعضی از خاک ها که به فشردگی حساس هستند باران یا انجام آبیاری شدید، موجب فشردگی خاک یا مسدود شدن منافذ آن و تاخیر در سبز شدن غده ها می شود. بدین ترتیب تامین آب در مرحله بعد از کاشت و قبل از سبز شدن یکنواخت و تولید ساقه های بیشتر، اهمیت فراوانی دارد.

آبیاری زیاد

آبیاری بیش از حد در طول دوره سبز شدن تا شروع رشد غده دهی، به تولید سیستم ریشه ای سطحی منجر می شود و برای گیاه زیانبار است. بنابراین آبیاری باید متناسب با توسعه شاخ و برگ و سیستم ریشه ای انجام شود. گیاه برای دستیابی به عملکرد بالا در مرحله رشد غده، به مقدار زیادی آب نیاز دارد.

تأمین نامنظم آب

تامین نامنظم آب، به رشد نامنظم غده منجر می شود و ممکن است موجب تشکیل غده های بد شکل و ایجاد ترک بر روی غده ها شود. دوره های شدید خشکی توام با دمای بالا، به ویژه در اوایل دوره رشد غده که خاک به طور کامل از شاخ و برگ پوشیده نیست، موجب رشد ثانویه می شود.

بسیاری از عوارض فیزیولوژیکی نظیر شکاف های رشد، بد شکلی غده، نکروز داخلی غده، لکه سیاه، حفره ای شدن مرکز غده، کولتوتریکوم، کاهش کیفیت فرآوری و عمر انباری و … به کمبود رطوبت و دمای زیاد هوا و اثر متقابل آن دو بستگی دارد. کمبود آب آبیاری، زردی و قهوه ای شدن برگ ها و رسیدگی زودتر از موعد را نیز به دنبال دارد.

زیادی آب آبیاری نیز باعث کاهش میزان اکسیژن در اطراف ریشه می شود و مشکلات تنفس غیر هوازی را به دنبال دارد. در این شرایط، عدسک‌های روی پوست متورم و سفید می‌شوند و عوامل بیماری‌زا می‌توانند به راحتی وارد غده‌ها شوند. در نهایت، این عوارض باعث می‌شوند مقدار و کیفیت محصول کاهش پیدا کند.

به شما خواننده گرامی توصیه می کنیم مطلب عوامل موثر در ترکیدگی انار را مطالعه کنید!