بهترین خاک برای کشت اسفناج چیست؟ (کسب بیشترین محصول در کمترین زمان)

گیاه شناسی اسفناج

اسفناج محصول نواحی سرد است و در آب و هوای خنک بهتر رشد می کند. به طور کلی اسفناج به تابش شدید آفتاب، دمای متوسط و هوای مرطوب بهترین پاسخ را می دهد. یخبندان را بیشتر از سبزی های دیگر تحمل می کند. بعضی از ارقام آن حتی در مقابل سرمای تا 7- درجه نیز مقاوم است. بادهای شدید و خشک باعث خسارت به گیاه می شود. اسفناج بهترین رشد را در شرایط آب و هوایی سرد دارد و یک گیاه مقاوم به سرمازدگی است. اسفناج 4 الی 6 درجه زیر صفر را هم می تواند تحمل کند.

بسته به شرایط آب و هوایی 6 الی 10 هفته طول می کشد که محصول قابل برداشت شود. تعیین زمان کشت در اسفناج به منطقه کشت و آب و هوای ان بستگی دارد. معمولا در مناطق گرمسیری در فصل پاییز و در مناطق سرد سیری در فصل بهار کاشته می شود. اسفناج گیاهی نورپسند است و برای رشد به نور بسیار زیادی احتیاج دارد. اسفناج در نقاطی که دارای آب و هوای معتدل هستند، با توجه به کوتاه بودن دوره رویش می توان چندین بار درسال اقدام به کشت کرد. در مناطقی که زمستان ملایم دارند ( مثل خوزستان ) رشد آن در زمستان بسیار عالی است. در این مناطق اوایل پاییز کشت انجام می شود. تیم تحقیق و توسعه شرکت نوبهاران شیمی سپاهان این محتوای آموزشی را گردآوری کرده است. این محتوا اطلاعات بسیار مفیدی درباره بهترین خاک برای کشت اسفناج به شما می‌دهد که در ادامه به آن می‌پردازیم.

تأثیر آب و هوا در اسفناج

گرمای زیاد باعث به گل نشستن و در نتیجه بذر دادن گیاه می شود. این امر باعث می شود که طعم برگ ها تند شده، رشد و نمو آنها کند شود و پس از مدتی خشک شده، از بین بروند. البته علت دیگری در زود به گل نشستن اسفناج موثر است و آن طول مدت روشنایی است. هر چه طول مدت روز ( روشنایی ) بیشتر شود گیاه زودتر به گل می نشیند، زیرا اسفناج یک سبزی روز بلند است. البته زود به گل رفتن اسفناج به رقم آن بستگی دارد. بعضی ارقام اسفناج نسبت به گل نشستن زودتر از موعد مقرر مقاوم تر از بقیه هستند. در صورتی که تعدادی دیگر بسیار حساس هستند.

اسفناج هر چند که به آب و هوا حساسیت زیادی نشان نمی دهد، اما یک سبزی فصل سرد است. بذور اسفناج در دمای حداقل 2 درجه و حداکثر 30 درجه جوانه زنی می کنند. دمای بهینه برای جوانه زنی بین 7 تا 24 درجه است. گیاهان جوان می توانند تا دمای 9 درجه زیر صفر مقاومت کنند. بهترین میزان رشد در 15 تا 20 درجه با دمای حداقل 10 درجه و حداکثر 32 درجه است. بذور تازه اسفناج در دماهای پایین بین 3 تا 4 درجه سریع تر جوانه می زنند و بهترین نتیجه در دمای 10 تا 16 درجه به دست می آید.

خاک مناسب کشت اسفناج

اسفناج در دامنه وسیعی از خاک ها رشد می کند. بهترین خاک ها، خاک های لومی شنی یا خاک های آبرفتی با زهکشی خوب است. این گیاه به خاک های اسیدی بسیار حساس است و رشد بهینه آن در pH  حدود 6 تا 7 است. خاک های خیلی سبک و خیلی سنگین برای رشد گیاه مناسب نیستند. این نوع خاک های عمیق با بافت متوسط حاوی ماده آلی و رطوبت کافی برای اسفناج بسیار مناسب هستند.

خاک های سبک برای ارقام زودرس و کشت های زمستانه و به طور کلی برای تولید محصول پیش رس مناسب ترند. اگرچه اسفناج در خاک های اسیدی نتیجه خوبی نمی دهد اما به دلیل مقاومت و بردباری این گیاه به شوری و قلیاییت و خنثی، گیاه کلروز از خود بروز می دهد. این امر به علت غیر قابل استفاده بودن منگنز در این خاک هاست. اسفناج در مقایسه با سایر سبزی ها به شوری خاک مقاومت بیشتری دارد.

بلند شدن طول روز باعث بولتینگ یا شروع گلدهی می شود. عوامل دیگری نیز همچون گرمی هوا و تنش کمبود مواد غذایی باعث می شود تا اسفناج از رشد رویشی به رشد زایشی ورود کند و باعث گل انگیزی و گلدهی شود که قابلیت عرضه به بازار را نخواهد داشت.

نکات مهم در تولید اسفناج

1. اسفناج گیاهی برگی است که محصول خود را در آب و هوای خنک با روزهای کوتاه تولیدمی کند بنابراین، کاشت آن در هوای گرم یا در روزهای بلند برای تولید برگ مناسب نیست. البته برای تهیه بذر اسفناج می توان به نحوی آن را کشت کرد که به روزهای بلند ختم شود و بذور خوبی تولید کند. توصیه می شود زمان کاشت با توجه بههدف برداشت محصول تعیین شود. کاشت آن در فصل زمستان و در تناوب زراعی با محصولات دیگر مفید است. با مدیریت مناسب مزرعه اسفناج می توان طی زمستان دو الی سه برداشت محصول داشت. همچنین کاشت بهاره آن می تواند ضمن برداشت برگی، به تولید بذر نیز منجر شود.
2. خاک سبک و زهکش دار با محدوده pH بین 6 الی 7 مناسب ترین خاک کشت و پرورش اسفناج است. بنابراین کاشت آن در دیگر خاک های اسیدی یا قلیایی عملکرد خوبی را نخواهد داشت.
3. برای کشت اسفناج باید از ارقام زراعی پر محصول، مقاوم به آفات و بیماری ها و بازار پسند ( متناسب با بازار هدف ) استفاده کرد. بذور کهنه و با درصد رویش کم، بوجاری نشده با قارچکش ها مناسب کشت نیستند و موجب کاهش عملکرد می شوند.
4. ما توصیه می‌کنیم اسفناج را به‌صورت ردیفی یا خطی بکارید و از آبیاری قطره‌ای استفاده کنید؛ به‌نحوی که بین هر دو ردیف، یک لوله آبیاری نصب شود. برای کارایی بهتر آب مصرفی و کاهش علف‌های هرز، باید سطح پشته‌ها را مالچ‌پاشی کنید و با خاک‌پوش پلی‌اتیلن آلومینیومی بپوشانید.
5. حاصلخیزی خاک در عملکرد اسفناج بسیار موثر است.
6. برای مبارزه با آفات و بیماری های اسفناج، در مرحله اول باید از ارقام مقاوم استفاده کرد تا بوته ها به بیماری مبتلا نشوند. در مرحله دوم در صورت ابتلا، از سموم ارگانیک استفاده شود.
7. هرچند در کشور ما، مردم اسفناج را به‌صورت تازه مصرف نمی‌کنند و می‌توانند آن را برای مدتی در سردخانه نگه دارند، اما برای کسب ارزش افزوده بیشتر برای کشاورز، باید فرآوری آن را برای بازارهای جهانی در نظر بگیریم. کشاورزان می‌توانند محصولات فرآوری شده‌ای مانند کنسرو اسفناج، اسفناج فریز شده، پودر خشک اسفناج یا حتی غذاهای نیمه پز حاوی اسفناج را تولید و عرضه کنند.

مقاله پایین رو از دست نده!

به شما خواننده گرامی توصیه می کنیم مطلب عوامل موثر بر دوره گرده افشانی چه مواردی هستند؟  را مطالعه کنید!